1、食材：牛肉两斤；葱、姜适量；一个鸡蛋；盐胡椒粉香油适量；冬瓜四分之一；一根欧芹。
(资料图片)
2、做法：牛肉磨成馅，或者剁碎成馅。将洋葱和生姜切碎，与牛肉混合。依次加入盐、花椒粉、香油、鸡蛋，然后顺时针旋转(如果有时间和力气，可以搅拌一会再打，为了让牛肉丸更有弹性和嚼劲。
3、没时间的话，把调料拌均匀就行了，味道很好。锅里放水，放入冬瓜，锅里的水还在沸腾的时候拿勺子，用手挤出肉丸，放入水中。
4、把水烧开一会儿！(有两点可能会影响肉丸的定型。炒菜的时候放一点切碎的香菜就可以了。
5、食材：牛肉馅200g；淀粉50g；适量的油和盐；酱油(红酱油)适量；葱、姜适量；醋适量。
6、做法：在牛肉馅中放入葱姜末、油盐和酱油，腌制十分钟。敲一个鸡蛋。搅拌均匀。放适量的淀粉进去。再次搅拌均匀。再次准备葱和姜。油热时，放入葱和姜翻炒，加入少许酱油。冲进水里，把水烧开。用勺子弄点肉馅。
7、放入锅中，全部做好后再煮三到五分钟。加入味精，香菜，醋，出锅。
8、食材：牛肉350g；盐5g；洋葱5g；生姜5g；五香粉5g；芝麻油3ml。
9、做法：将牛肉剁成糊状，越剁越细越好。猪脂肪也被剁成糊状。将葱和姜切成细粉。将以上三者一起放入碗中，加入五香粉、盐和水。向一个方向用力搅拌，边搅拌边一点一点加水。将拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟。向锅中加水，
10、将牛肉馅搓成直径2厘米的丸子，放入锅中。小火慢炖。将腌制好的肉丸转大火，打匀，加盐调味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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